首页   |   酒店介绍   |   客房设施   |   餐饮设施   |   会议设施   |   康乐设施   |   关于我们
上海恒硕公寓酒店 > 酒店新闻 >

中国餐饮行业发展现状分析

上海恒硕公寓酒店:优质服务的实质是酒店员工的一种习惯。酒店开展一系列的培训,最终目的就是培养员工形成良好的服务习惯。优质服务是一个抽象的概念,有多种不同的定义,即使员工背得滚 近年来,包装形式逐渐完成从硬包装、半硬包装到软包装的过渡。软包装成为了包装工业的新宠,而硬包装,尤其是玻璃瓶和罐头仍牢牢守住自己的阵地。不得不承认,在很多应 。

    按业态分,餐饮业可分为正餐服务、快餐服务、饮料及冷饮服务、其他餐饮业几大类。

    图表1:餐饮业按业态分类简表

1

    经历30余年的发展与市场竞争,中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。业内人士发布的《2014-2018年中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》数据显示,2013年全国餐饮收入累计实现收入25392亿元,同比增长9%。其中限额以上企业(单位)餐饮收入累计达到8181亿元,同比下降1.8%。

    图表2:2010-2013年中国餐饮业发展状况(单位:亿元)

2

    2014年,中国餐饮业呈现以下发展特点:

    1、高档餐饮遭遇寒冬

  2014年高档餐饮企业近九成营业额同比下降,平均幅度40-50%,较差的达到80%,尽管餐饮企业加快转型、节约发展,上座率和消费人次得到上升,但是人均消费大幅下降,利润率下滑明显。从上市公司来看,2013年全聚德餐饮业务营收同比下降5.64%;湘鄂情全年营收同比下降41.19%,全年亏损5.64亿元。

    2、大众化市场表现强劲

    在高档餐饮市场遭遇寒冬之时,中国大众餐饮市场表现出强劲的增长势头。大众化餐饮企业平均营收增长速度均在10%以上。味千拉面2014年前三季度营业额同比增长12.4%;业内人预期2014年总营收同比增长14.4%。杭州外婆家、绿茶、南京大排档、上海南小馆等大众化餐饮门店呈现天天排队、翻台率居高不下的繁荣景象,这都反映了大众餐饮市场的强劲增长势头。

    3、电子商务交易逐步推广

    随着互联网现代技术的广泛应用,电子商务交易逐步为消费者所认可,网上团购、电子优惠券等消费方式广受欢迎。作为餐饮市场最稳定、最重要的组成部分,大众餐饮对电子商务技术的应用得到进一步的推广。餐饮业一方面加强团购、会员卡、天猫商城等传统电子商务渠道的开拓力度,另一方面加强手机订餐应用和微营销平台的开发,取得了良好的效果。净雅天猫开店销售其自制的馒头、水饺等产品。眉州东坡启动包括400热线电话、网上点餐、App手机客户端在内的美食速递系统。这种电子商务营销模式的创新将给传统餐饮业向现代服务业的转变带来巨大推动力。

上海恒硕公寓酒店 自2010年至今,东莞两级法院有关酒店、商场或个体被起诉涉酒类侵害商标权民事案件共有64宗,其中大酒店涉及案件8宗,当中还不乏五星级酒店。 昨日,东莞中级人民法院终审。 3月6日,全国人大代表、北京市委书记刘淇在参加全国人代会北京团分组审议时表示,奥运会结束后,北京市将继续利用奥运食品安全保障系统。 针对奥运食品安全问题,刘淇表。

上一篇:如何辨别酒店布草是否纯棉材质?
下一篇:没有了
公司客户/散客会员登录
用户名
密 码
 
 
申请注册成为酒店的散客会员,您将享受到酒店提供的散客会员优惠价及实时的预订服。
 
建议IE5.5以上版本浏览器
© 上海恒硕公寓酒店 版权所有